연구제목: 김치 제품의 감각특성 분석
연구책임자: 김미란, 공동연구자: 임수윤, 구민서, 이예은
가톨릭대학교 식품영양학과 감각과학연구실에서는 김치 제품의 감각특성*을 분석하기 위해 연구대상자를 모집하고 있습니다. 아래 사항을 참고하여 본 실험에 연구대상자로 신청을 부탁드립니다. (*감각특성: 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 특성)
- 대상 : 건강한 성인 12명 (김치 제품에 알러지가 없는 분)
- 진행일시 : 2024년 9월 9일 ~ 10월 8일 (추석 제외, 매주 월, 화, 목),
약 10회, 회당 약 2시간 소요 (10:00~12:00)
- 평가내용 : 시료를 맛본 후, 시료에서 느껴지는 감각특성을 강도로
평가함
- 예측되는 부작용 및 위험: 모두 시판 제품으로 제조되어,예측되는
부작용 및 위험은 없음
- 연구장소 : 가톨릭대학교 다솔관 관능검사실 (D541)
- 사례비 : 회당 40,000원
- 참가신청방법 : 아래 링크를 통해 신청 부탁드립니다
(링크:
https://forms.gle/BDthMncT6vQGxzRp6 )
🥬김치 제품의 감각특성 분석 패널 모집🥬
