벌써 5월이 지나가고 있네요. 추위가 빨리 지나가지 않아서 늦봄 감기로 고생 좀 했는데요.
뭔가… 면역력이 떨어진듯한 느낌입니다.
회원님들은 면역력이 떨어진 듯 하면 무엇을 하시나요? 운동? 보약? 비타민 영양제?
그렇죠 운동하고 몸에 좋은 음식을 섭취해서 원기를 충전하는 것이 방법이겠죠. ^^
저도 틈틈이 운동하면서 뭔가 몸에 좋은 음식을 찾아보았는데요.
마침 제가 근무하는 대전에 재래시장이 여러 군데 있는데
그 중 가까운 유성장이(4일/9일장) 서길래 지난주에 들려봤습니다.
재래시장 중에서는 꽤 큰 시장이었고 봄나물이 한~가득 저렴한 가격에 판매되고 있었고요.
노래가사 마냥 있을 건 다 있고 없을 건 없는 우리 시장만의
다이나믹한 에너지를 느낄 수 있는 공간이었습니다.
저는 나물류를 좋아해서 산드릅, 엄나무순, 가죽나물, 미나리를 사다가 데쳐서 무쳐먹었는데
그렇게만 먹기에는 양이 너무 많았습니다.
구래~~서 장아찌를 담았습니다.
오래 보관하여 먹을 수 있고 입맛 없을 때 찬물에 밥 말아 하나씩 꺼내먹는 재미로 쏠쏠하거든요 ^^
더군다나 집에서 고기 구워 먹을 때 가죽나물 장아찌 등을 고기와 같이 섭취하시면
소화도 잘되고 느끼하지도 않고 정말 맛있습니다.
봄철에 담을 수 있는 장아찌를 소개하려다가 이왕 쓰는 거 효소 만들기 까지 소개하겠습니다.
기본만 알면 간단합니다. But 정성은 필수! 입니다. C-:
