누가 생산하나요?
[건강한 바른먹거리 "우리곡간" 대표 서유하]
- 가족에게 정성을 담아 한끼를 제공하는 마음으로 제작에 임하고 있습니다. 저희가 사용하는 모든재료는 국내산 원재료이며 모든 공정은 100% 수작업으로 진행되며 깨끗하고 건강한 제품을 만들어 내고 있습니다. 초심을 잃지 않는 우리곡간이 되도록 노력하겠습니다.
엄마 (이남순)와 함께 2인 공정으로 느리지만 정성을 담아 조금씩 매일 만듭니다.
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우리 매장을 소개합니다.
[경기도 파주시 야당마을 "우리곡간"]
- 지친일상이 반복되는 현대인들이 도시에서 "슬로우시티"를 실현하기 위하여 도시농부, 하우개마을 등 자연을 더불어 살기위해 터전을 마련한 마을입니다. 정겹고 사이좋은 야당마을에서 우리곡식으로 만든 건강하고 바른먹거리를 즉석 제조하고 판매하고 있습니다.
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어떻게 다른가요?
[쌀 도정 부터 포장 까지 100% 수작업]
① 나락(볍씨상태의 쌀)을 도정기를 사용하여 5분도미 현미쌀로 직접 도정합니다.
- 5분도미 현미는 쌀눈이 살아 있어 백미보다 영양분이 19배나 풍부하며 현미 특유의 퍽퍽함을 없앤 최적의 상태의 건강한 쌀입니다.
② 도정된 쌀을 깨끗히 씻어 5시간동안 물에 불리는 작업을 진행합니다.
- 하루동안 물에 불려 소화가 잘되며 누룽지 특유의 퍽퍽함이 적습니다.
③ 밥을 지어 완성된 밥을 누룽지 기계에 맞게 소분합니다.
- 가장 맛있는 상태의 누룽지의 두께를 위하여 밥을 일정량으로 소분시킵니다.
④ 특허받은 "우리곡간" 누룽지 기계를 사용하여 노릇한 상태로 구워 냅니다.
- 갓구워낸 뜨거운 누룽지를 최상의 식감을 위하여 건조작업을 거쳐 완성합니다.
⑤ 최종검수후 소포장 작업으로 제품이 완성됩니다.
- 우리곡간의 소포장의 로고는 정성을 담아 직접 한장한장 도장으로 찍어냅니다.
※ 모든 수작업 공정은 우리곡간 모녀가 작업하며 여러사람의 손을 타지 않아 보다 청결하고 깨끗한 만족도 높은 제품을 만나 보실 수 있습니다.
참여
