고등어 반찬요리를 해드셔보신적 있으신가요?
집에서 간단한 반찬을 하더라도 고민이 많으신 우리 주부님들,
그리고 건강까지 챙기시려는 우리 고생하는 엄마들!
오늘은 노르웨이산 수산물(씨푸드) 고등어를 가지고 만들어 보는
고등어 튀김강정을 만들어 보려고 합니다.
바로 이렇게요!!
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어때요? 붉은 양념소스로 되어있는 것이 입맛을 댕기지 않으세요?
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오늘은 블로거 레인보우님의 레시피인 고등어요리를 가지고 요리를
설명해드리려고 해요.
[사진자료첨부:http://blog.naver.com/norgeseafood/60151100385]
우리 주부님들 벌써부터 얼굴에 화색이 돌으셔서 기분이 좋으신건 가요^^
자 그럼 만드는 방법에 대해서 알려드릴께요.
저는 노르웨이산 수산물인 씨푸드 고등어를 가지고 요리를 해보았습니다.
요리를 할 때에 재료 선택에 있어서 많은 고민들을 하시는 주부님들이 계시는데요.
오늘은 노르웨이산 수산물인 고등어를 활용해보세요.
노르웨이 순살고등어는 개별 포장으로 되어있어서
[장점]
1. 손질하기 편리하다.
2. 순살 튀김고등어요리에 적합하다.
3. 청정바다에서 자라 오메가3가 풍부하다.
등등
노르웨이산 고등어가 가지는 장점들이 있어서 재료로 쓰기에 가장 좋답니다.
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[준비재료]
노르웨이산 고등어 , 후추, 고추장, 올리고당, 밀가루, 깨소금, 올리브유, 마늘 등..
1. 고등어의 순살만이 남도록 뼈를 깔끔하게 제거해 주세요.!
고등어의 손질 방법으로는
- 흐르는 물에 노르웨이산 겉 표면에 이물질을 제거해준다.
- 고등어 배 아랫부분에 뼈 제거해 줍니다.
- 고등어 중심축에 뼈를 제거해 준다.
2. 고등어의 뼈를 다 제거 하셨으면 이제 먹기좋게 잘라주시고 후추가루를 그 위에 뿌려주세요.^^
그 다음에는 튀김가루를 입혀서 노르웨이산 고등어를 튀겨주실 건데요.
높은 온도의 기름이니깐 각별히 주의해주세요.!!!http://cafeimgs.naver.net/editor/emoticon/5_44.gif src="http://cafeimgs.naver.net/editor/emoticon/5_44.gif">
3. 튀김가루를 묻히기 전에 순살고등어에 후추를 묻쳐주시고 그다음에 밀가루를 입혀주세요.
여기서 고등어의 살이 흐트러지 않도록, 고등어를 밀가루에 한번 더 묻히시고
불을 중불로 놓으시고 노릇노릇하게 튀겨주시면 됩니다.
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여기까지 다하셨으면 이제 고등어강정의 양념을 만들어 주셔야되 는데요.
소스로는 아까 준비재료로 준비한
4. 고추장, 올리고당, 깨소금, 올리브유, 마늘 등..을 섞은 소스를
후라이팬에 넣어주세요.
그리고 깨소금을 넣는 이유로는 간을 맞추기 위해서랍니다.!!
마늘은 비린내와 잡내를 없애는데 탁월한 효과가 있으니 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다.
5. 소스를 넣으시고 노릇노릇하게 튀긴 노르웨이산 수산물 고등어를 후라이팬에 넣고
서로 섞어주시면 완성!!
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다 만들어진 요리는 맛깔스럽게 이쁜 그릇과 깨끗한 그릇에 담아서
사랑하는 사람에게 주셔서 맛있게 드시도록 하시면 됩니다.!!
자 어때요?? 쉽죠??http://cafeimgs.naver.net/editor/emoticon/5_27.gif src="http://cafeimgs.naver.net/editor/emoticon/5_27.gif">
집에서 간편하게 노르웨이 수산물을 이용하여서 만드는
노르웨이산 씨푸드 고등어를 활용한 고등어튀김강정!
간편하게 만들 수가 있다는 사실!!
노르웨이산 고등어의 담백한 순살맛과 양념장의 조화로 ~ 술안주로도
딱이라니깐요!!
쉿!! 오늘 한번 당장 만들어보세요.
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그럼 좋은 하루되세요~
기브앤기브
